L'huile de graines de chanvre est un aliment obtenu par pression à froid des fruits de la plante de chanvre, Cannabis Sativa (sativa - cultivé).
L'histoire de l'utilisation de l'huile de chanvre commence en Chine au néolithique, vers 3000 avant J.-C.
Les graines étaient utilisées pour combattre les inflammations de la peau et étaient considérées comme toniques, reconstituantes, laxatives, diurétiques et excellentes pour se débarrasser des vers intestinaux chez les bébés et les animaux.
La première utilisation thérapeutique du chanvre documentée dans la littérature arabe remonte aux VIIIe-XIXe siècles.
Les parties de la plante les plus utilisées en thérapie étaient les graines et, dans une moindre mesure, les feuilles.
Composition et bienfaits de l'huile de chanvre
L'huile de chanvre est particulièrement riche en acides gras essentiels polyinsaturés de la famille des omégas.* Techniquement, les Oméga (Ω) sont des acides gras polyinsaturés qui, d'un point de vue chimique, ont la caractéristique de posséder une première double liaison en position 3 (Ω3) ou en position 6 (Ω6) à partir du dernier atome de carbone de la chaîne qui les constitue.
Nous savons aujourd'hui que les acides gras essentiels agissent par le biais de divers mécanismes d'action, jouant des rôles essentiels dans le trafic métabolique en tant que métabolites et messagers, soit en agissant directement sur les récepteurs nucléaires pour activer ou réprimer diverses voies métaboliques nécessaires à la réponse défensive correcte de la cellule, ou en permettant à l'organisme de former les molécules d'eicosanoïdes qui interviennent dans les fonctions de reproduction, l'inflammation, la fièvre et la douleur associées à un traumatisme ou à une maladie, la formation de caillots sanguins, la régulation de la pression artérielle, la sécrétion d'acide gastrique et de nombreux autres processus importants pour la santé humaine.
La plupart des huiles végétales ne contiennent pas le rapport optimal entre Ω6 et Ω3 et ont tendance à favoriser l'accumulation de produits intermédiaires qui entravent le métabolisme des acides gras.
L'huile de graines de chanvre, en revanche, est correctement équilibrée et ne favorise pas l'accumulation de produits métaboliques.
Le rapport entre Ω6 et Ω3 dans l'huile de chanvre est respectivement de 3 à 1, et c'est précisément le rapport recommandé et confirmé par la recherche médicale pour l'apport en acides gras essentiels.
Les études de recherche menées sur l'huile de chanvre
Grâce aux études sur le rapport oméga, nous savons qu'au cours de l'histoire de l'évolution de l'homme, le rapport Ω6/Ω3 était de 1-2/1. Aujourd'hui, dans les sociétés occidentales, il se situe entre 10 et 20/1. Dans une étude de prévention secondaire des maladies cardiovasculaires, le rapport Ω6/Ω3 était de 4/1 et a conduit à une diminution de 70% de la mortalité totale, tandis que le ratio Ω6/Ω3 4/1 semble être optimal pour la fonction mentale.
Un ratio Ω6/Ω3 de 2-3/1 a supprimé l'inflammation chez les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde et un ratio de 5/1 a eu un effet bénéfique sur les patients asthmatiques, tandis qu'un ratio de 10/1 a eu des conséquences négatives.
La conclusion de ces recherches montre qu'un faible ratio d'acides gras Ω6/Ω3 est souhaitable pour atténuer les complications des maladies dégénératives chroniques.
En plus des oméga 3 et des oméga 6, l'huile de chanvre contient également de la famille des tocophérols (vitamine E) qui sont des antioxydants naturels, ainsi que des phytostérols et certains membres de la famille des cannabinoïdes, comme le tétrahydrocannabinol (THC) et le cannabidiol (CBD).
Ce dernier n'a pas d'effet psychoactif, mais agit sur le système des anandamides produits par notre organisme (cannabinoïdes endogènes ) qui modulent les réponses du corps, tant au niveau du système immunitaire qu'en facilitant les fonctions cognitives et mentales par l'activation de récepteurs spécifiques récemment découverts.
Le niveau de THC est très bas, moins d'une partie par million et pour avoir des effets "toxiques" de cette substance il est nécessaire de consommer de six à neuf litres d'huile par jour (il vaut mieux trouver une autre voie), jusqu'à aujourd'hui il n'y a eu aucun type d'effets secondaires dérivés de l'hypothèse de l'huile de chanvre, cependant ses effets bénéfiques sur la santé ont été vérifiés, tant pour les enfants que pour les adultes, dans la prévention et le traitement des maladies à l'origine desquelles il y a une réaction inflammatoire.
Conclusion
L'huile de chanvre représente un remède de base, c'est-à-dire un aliment qui, par sa nature, peut optimiser la réponse du système immunitaire à titre préventif mais aussi dans le traitement de pathologies et de troubles qui dépendent de déséquilibres de l'homéostasie métabolique et d'altérations fonctionnelles du système immunitaire.
L'huile de chanvre peut être considérée comme un "vaccin" nutritionnel dans le sens où elle a tous les effets d'un aliment protecteur en l'introduisant quotidiennement dans l'alimentation.
L'huile de chanvre a une odeur et un goût agréables et peut être utilisée pour assaisonner les salades, les pâtes, le poisson et être introduite dans l'usage quotidien à la place d'autres huiles de graines.
