Les super aliments sont des aliments dont les propriétés les rendent très différents des aliments conventionnels. Pour le profane, cependant, il n'est pas facile de reconnaître ce qui est un véritable super aliment et ce qui est seulement étiqueté comme tel.
Malheureusement, le terme "super aliment" est souvent utilisé à tort à des fins publicitaires. Même un superaliment n'est d'aucune utilité s'il n'est ajouté qu'en quantités minimes à un muesli autrement conventionnel ou à une barre ordinaire afin de pouvoir écrire "superaliment" sur son emballage.
Un super aliment ne devient un super aliment réellement efficace que lorsqu'il est régulièrement intégré à l'alimentation en assez grande quantité.
Qu'est-ce qu'un vrai super aliment ?
Mais les super aliments peuvent-ils désormais aussi guérir ? Les super aliments sont-ils des médicaments ?
Les super aliments sont des médicaments
Oui, les super-aliments sont des médicaments, mais Dieu merci, ce ne sont pas des drogues une différence importante, car ces dernières doivent attendre leur approbation à grands frais financiers et après de nombreux tests. En revanche, les médicaments, c'est-à-dire les aliments curatifs issus de la nature (= superfoods), sont à la disposition de tous et peuvent être utilisés par chacun.
Les super aliments peuvent-ils donc également être utilisés pour traiter des maladies ?
Non seulement ils peuvent, mais ils doivent ! Les super aliments devraient en fait faire partie intégrante de toute thérapie. Car lorsqu'une personne a perdu la santé, il est d'autant plus important de manger les meilleurs aliments possibles pour se rétablir et les super aliments en font partie au premier chef.
Comment les super aliments guérissent les maladies ?
Presque toutes les maladies sont toujours associées à un stress oxydatif excessif, à des processus inflammatoires chroniques et à une réduction des capacités endogènes de détoxification et d'élimination.
Les super aliments ont des effets antioxydants, anti-inflammatoires et activateurs sur la fonction des organes d'excrétion et de détoxification. Par conséquent, il n'y a rien de mieux pour la maladie qu'une alimentation saine composée de nombreux super aliments différents qui soutiennent et souvent même renforcent leurs effets mutuels (par exemple, brocoli et germes de brocoli ou grenades et dattes).
En même temps, cela signifie qu'il ne suffit pas de prendre un ou deux super aliments et de croire que cela vous rendra joyeux et en bonne santé. Une thérapie holistique pour n'importe quelle maladie demande beaucoup. De grandes quantités de différents super aliments ne sont qu'une composante.
Cependant, les super aliments ne peuvent déclencher le processus de guérison qu'en combinaison avec une alimentation globale de haute qualité et, si possible, naturelle, à base d'ingrédients frais, et avec un mode de vie comprenant suffisamment d'exercice, un sommeil sain, de l'air frais, de la relaxation, du soleil, etc.
De nouvelles études sur les super aliments chaque jour
Pendant ce temps, il ne se passe pas un jour sans qu'une étude (ou plusieurs) ne soit publiée sur les effets curatifs et régulateurs écrasants des composés végétaux secondaires.
Que ce soit contre la maladie d'Alzheimer, le diabète, les lésions cardiaques, l'obésité ou le cancer, que ce soit pour réduire le taux de cholestérol, favoriser la concentration, améliorer la qualité du sperme ou renforcer le système immunitaire, les composés végétaux secondaires sont ici les activistes ! Et les composés végétaux secondaires sont les substances que l'on trouve en concentrations particulièrement élevées à quel endroit ? Correct : en super aliments !
Les substances végétales secondaires (avec d'autres substances vitales, bien sûr) assurent la forme, la puissance, l'attractivité et si nécessaire la guérison. Et non, nous ne parlons pas seulement d'expériences de laboratoire avec des cultures cellulaires démentes qui se souviennent à nouveau de leur nom après avoir trempé dans des épinards ou de la purée de goji.
Entre-temps, d'innombrables études ont été menées sur des sujets humains et ces études sont spécifiquement consacrées à l'effet des substances végétales secondaires directement dans l'organisme humain. Par ailleurs, les composés végétaux secondaires font partie des substances qui ne sont plus contenues qu'en petites quantités et à peine efficaces dans nos aliments quotidiens et habituels.
En effet, un petit pain à la margarine, un muesli prêt à l'emploi au lait issu de l'agriculture industrielle, une salade ALSI qui a séjourné une semaine au réfrigérateur ou le fromage blanc de Sandliebe, sans parler du steak, ne sont vraiment pas les sources idéales de composés végétaux secondaires.
Les super aliments sont-ils simplement des aliments normaux ?
Parfois, les super aliments sont décrits de préférence par des centres de consommateurs comme des aliments tout à fait normaux. On dit seulement qu'ils ont une sorte d'effet miraculeux, par exemple, a déclaré un représentant du centre de conseil aux consommateurs de Rhénanie-du-Nord-Westphalie.
Oui, les super aliments sont en effet des aliments tout à fait normaux. Mais ils ne sont plus normaux pour les personnes modernes. Pour eux, les petits pains au jambon, la salade de pommes de terre aux saucisses et la pizza au salami sont des aliments normaux. L'homo sapiens, quant à lui, se moque des pissenlits, n'ose pas manger d'orties, ne sait pas manger de grenades, n'aime pas les champignons shiitake et considère le chanvre comme un stupéfiant.
Et on ne peut pas lui en vouloir pour tout cela, puisque tout est fait par exemple par les centres de conseil aux consommateurs pour que les gens restent exactement là où ils sont, avec des escalopes et des frites. Les preuves manquent encore, disent-ils, et la recherche ne sait pas encore vraiment si les super aliments sont aussi super que ce que nous voulons vous faire comprendre ici.
Donc, juste parce que les détracteurs des super aliments estiment que la science n'est pas encore prête à nous prouver que les plantes et les fruits qui nous ont servi de nourriture pendant des millions d'années sont également sains pour nous, il est censé être plus intelligent de vivre des produits de l'industrie alimentaire ? Une industrie qui n'existe que depuis quelques décennies ?
Et puis, dans quelques années, alors que nous sommes sur le point de commencer à réfléchir à la disposition des sièges pour nos funérailles proches mais malheureusement prématurées, les centres de consommation annoncent que nous sommes enfin autorisés à manger du pissenlit et du safran parce qu'il existe maintenant des études sur ces produits qui conviennent aux centres de consommation ?
Mais peut-être que la science est arrivée à ce stade depuis longtemps, seuls les détracteurs des super aliments ne l'ont pas encore fait.
Superfruits et supergraines
Même les revues scientifiques publient de plus en plus d'articles sur les effets fantastiques des super aliments - comme dans le numéro de mars de cette année (2015) de Food Technology. Le titre de l'article est "Neuf super aliments et super graines". Les super aliments sont décrits dans cet article comme des aliments naturels et peu transformés qui recèlent un grand nombre de nutriments et de bienfaits pour la santé. On y trouve les graines de chia, les graines de lin, les graines de tournesol et les graines de citrouille, les myrtilles et les baies d'açai, les cerises acides, les avocats et les canneberges.
Quelques mois plus tard, le même magazine a publié un article sur les aliments et les nutriments qui peuvent protéger le cerveau des processus de vieillissement. Ici aussi, les super aliments ont été répertoriés. Car avant que les Kaiserschmarrn au sucre glace ou les Jägerschnitzel aux spaetzle puissent être bénéfiques au cerveau, il faudra plusieurs millions d'années ou plusieurs mutations.
