L'acide folique est une vitamine de la famille B. Cette vitamine est nécessaire aux processus de division cellulaire et donc à la néoformation des cellules. En effet, notre corps regénère constamment de nouvelles cellules. C'est pourquoi l'acide folique joue donc un rôle crucial dans le développement de notre organisme. Il se trouve surtout dans les légumes verts, frais et non cuits. Les femmes enceintes ont deux fois plus besoin de cette vitamine. Récemment, l'utilisation de l'acide folique pour le cancer du côlon et pour la prévention de l'artériosclérose a également été discutée.
Propriétés de l'acide folique
La vitamine acide folique est très sensible à la chaleur, à la lumière et à l'air. En raison de changements dans la transformation des aliments, de leur stockage défavorable et d'une préparation incorrecte, les pertes d'acide folique dans les aliments sont élevées. Par exemple, il y a beaucoup moins d'acide folique dans les plats cuisinés que dans les aliments fraîchement préparés. Pour cette raison, un apport supplémentaire en acide folique peut être recommandé.
La vitamine B12 active en outre l'acide folique dans l'organisme. Par conséquent, la vitamine B12 est également importante pour l'apport nécessaire en acide folique.
Aliments contenant de l'acide folique
Les aliments suivants contiennent de l'acide folique : chou, fenouil, noix, légumes à feuilles vertes, comme les épinards ou la laitue, asperges, concombre, tomates, bananes, agrumes comme les oranges et les citrons, légumineuses, levure, ferme de blé, pommes de terre, fois de bœuf, produits laitiers, œuf.
Le besoin quotidien en acide folique
Aujourd'hui, les besoins quotidiens en acide folique sont à peine couverts par l'alimentation. Cela est dû en partie au fait que seuls 25 % environ de l'acide folique provenant de l'alimentation sont présents sous forme libre et peuvent être absorbés par l'intestin. Les besoins quotidiens en acide folique sont généralement de 300 microgrammes.
Tout d'abord, les femmes enceintes ont un besoin accru. Selon les dernières découvertes, les femmes qui souhaitent avoir des enfants et qui sont enceintes devraient couvrir leurs besoins avec 550 microgrammes d'acide folique. Cela permet d'assurer les besoins nécessaires en cette vitamine pour la formation du fœtus. L'acide folique joue également un rôle décisif dans la protection du nouveau-né contre les lésions du système nerveux et les anomalies du tube neural.
L'alcool et certains médicaments inhibent l'utilisation de l'acide folique. Par conséquent, un apport suffisant doit également être envisagé dans ces cas.
Carence en acide folique
Une carence en acide folique peut survenir surtout chez les jeunes femmes. La cause en est une grossesse ou une augmentation des pertes de sang pendant les menstruations. Une carence en acide folique se manifeste par des modifications de la formule sanguine et des troubles digestifs.
Un déficit d'approvisionnement peut avoir des conséquences particulièrement graves pour le fœtus en pleine croissance. Il peut en résulter des naissances prématurées ou des mort naissances, des troubles du développement et des malformations. La probabilité de survenue d'une anomalie du tube neural, également connue sous le nom de dos ouvert, est considérablement accrue en cas de carence en acide folique. Par conséquent, l'acide folique peut être nécessaire pendant la grossesse. En cas de surdosage de cette vitamine, il n'y a pratiquement aucun effet secondaire ou symptôme indésirable.
Préparations à base d'acide folique
Pour pouvoir couvrir les besoins quotidiens en acide folique, mieux vaut utiliser des préparations spéciales qui contiennent cette vitamine. Cela peut être particulièrement important pour les femmes enceintes ou celles qui souhaitent avoir des enfants et pendant la grossesse. Un grand nombre de préparations différentes ont été développées à cette fin. Elles sont généralement disponibles en pharmacie en association avec de l'iode et de la vitamine B12 sous forme de comprimés.
Il convient de noter qu'une surdose permanente d'acide folique peut entraîner une dépression ou des crises d'épilepsie. Par conséquent, l'Institut fédéral pour l'évaluation des risques recommande une dose de 200 microgrammes par jour comme quantité maximale pour un apport supplémentaire d'acide folique par le biais de compléments alimentaires. Pour les femmes enceintes au premier trimestre et celles qui souhaitent concevoir, la recommandation est de 400 microgrammes par jour.
